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山东微波干燥机在茶叶杀青烘干领域表现良好

来源:/news/66.html发布时间:2019-03-15

  我国是茶叶的生产大国,制茶业是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化,微波技术在制茶行业得到了很好的应用,山东微波干燥机设备经过多年的摸索研究,在茶叶杀青烘干领域的应用取得了重大性的突破。

山东微波枯燥机在茶叶杀青中的应用中采用微波加热快速杀青处置,以钝化多酚氧化酶的活性,蒸发局部水分,挥发青草气息,软化组织。目前消费上常用炒青方式停止杀青处置,少数中央采用蒸汽杀青方式。实验结果标明,微波杀青与炒青方式加工的茶叶质量良好,微波设备无明显差别,但微波杀青的时间短,能够连续停止。而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高,原料外层受高温影响,因而杀青后的茶叶简直无减重,局部叶绿素受毁坏,原料所含营养物质随冷凝水而局部流失,质量不太理想。微波在茶叶杀青的应用主要是其产生的热效应。当磁控管产生微波,照到茶叶时,微波设备茶叶内部的极性分子受微波周期性变化的影响,随微波停止周期性活动。由于微波的频率很高,使茶叶内局部子高速碰撞而产生了大量的摩擦热量疾速进步物料的温度,从而到达快速升温的效果。

山东微波烘干机

微波在茶叶烘干中的应用普通的热风枯燥过程中物料外部受热,外表枯燥,热量向内传送,其方向与水分扩散传送的方向相反,影响了水分的向外蒸发。微波设备而微波是内部加热,含水量高的部位升温较快。因而在微波枯燥过程中,水分由内层向外层的迁移速度快,枯燥速度明显快于热风枯燥。在茶叶枯燥中应用微波枯燥具有以下优点:枯燥速度快;产质量量好;由于茶叶外表温度不太高,叶绿素变化少,色泽绿翠而耐藏,香气损失少,微波设备枯燥平均;同时由于水分蒸发速度快,容易构成多孔性,产品的复水性好,泡茶时内容物易溶出。经微波杀青的茶叶可在传统工艺根底上使茶业质量进步一至二个等级。
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